Cara Membersihkan Kerang

Ambillah batang pisang, kemudian kupas dan ambil bagian tengahnya. Potong kira-kira 3 cm, masukkan kedalam wadah. Masukkan pula kerang yang akan dicuci. Aduk-aduk campuran kerang dan batang pisang. Pasir-pasir halus yang melekat pada kulit kerang akan berpindah ke dalam pori-pori batag pisang. setelah bersih betul bilaslah kerang tadi dengan air.

Lihat juga: Cara Mengolah Bihun