Mengenal Lidah Asap

Di pasaran lidah asap dijual dalam bentuk irisan tipis yang dikemas dalam plastik kedap udara atau bentuk utuh.

Ada yang beruppa lidah asap produk isndustri rumah, biasanya dari surabaya dan ada yang produk industri besar.

Lidah asap yang dari pabrik besar biasanya sudah matang dan dapat langsung disantap. Agar lebih enak dan harum, sebaiknya lidah ditumis dulu.

Sedangkan lidah asap dari surabaya harus direbus lebih dulu hingga lunak, dikupas kulit luarnya dan diolah sesui selera.

Lidah asap dapat dipakai untuk taburan pada sup, untuk selada, atau bisa juga ditumis dengan cabai hikau atau sayuran.

Karena lidah asap sudah dibubuhi garam, sebaiknya tambahkan sedikit garam saja.

Lihat juga: Cara membuat saus putih lezat